Bebendo na fonte no bar da Bierland em Blumenau

Sábado, 11:30 - Bar da Bierland - Blumenau, SC

Fui com amigos de Joinville fazer a rota das cervejas do Vale Europeu. Visitamos primeiro a Bierland,  micro cervejaria de Blumenau. Da estrada, fomos direto para o bar e atacamos de pilsen e weizen porque o bock estava em falta. Era quase hora do almoço e pedimos uma porção de linguiça aperitivo e uma de azeitona para dar início aos trabalhos daquele dia.

Sábado, 12:00 - Bar da Bierland - Blumenau, SC

O pilsen da Bierland é bastante refrescante. Precisei tomar vários já que Blumenau resolveu nos receber com um calor de 30 graus.

Sábado, 12:15 - Bar da Bierland - Blumenau, SC

Como estava em Blumenau, liguei para o Paulo Feijão, do site oBIERcevando, e descobri que a casa dele fica bem perto da Bierland. Passei lá e trouxe ele para o bar, com a pequena dele.

Sábado, 13:00 - Bar da Bierland - Blumenau, SC

Até tinha bock em garrafa, mas não estava gelado e eu não quis encarar cerveja na temperatura ambiente com aquele calorão. Fiquei revezando chopes. Ora pilsen, ora weizen. Mas levei várias garafas pra casa. Essa caixa aí é minha.

Sábado, 14:00 - Bar da Bierland - Blumenau, SC

Para não deixar dúvida que estive na Bierland, fiz questão de tirar um chope. Olha só a minha cara de pinto largado no lixo.

Chope pilsen e de trigo + Petiscos

Strogonoff da Rosana com cerveja belga

Sábado, 13:45 - minha sala de jantar - Rio de Janeiro, RJ

Sabadão em casa, Rosana fez um super strogonoff que só ela sabe e do qual sou devoto desde sua primeira apararição na minha frente. Preces atendidas, pedi ajuda aos monges belgas para caprichar também no acompanhamento etílico e abri a tripel da abadia de Westmalle. Apesar da heresia na (des)harmonização e do pecado de usar o copo da Karmeliet, meu paladar me absolveu de mais essa tentação. Amén.

Strogonoff + Westmalle tripel

Marreco recheado no melhor restaurante alemão do Brasil

Domingo, 13:30 - Abendbrothaus - Vila Itoupava, SC

Como pode um restaurante que só abre para almoço de domingo, só recebe quem fez reserva e só serve um único prato, marreco recheado, ser considerado o melhor restaurante de cozinha alemã do Brasil há uma década? Eu tive que ir lá conferir e entendi tudo. Pra começo de conversa, o Abendbrothaus fica em um pequeno povoado ao norte de Blumenau, a turística e germânica Vila Itoupava, instalado em uma típica casa de colonos alemães, toda feita em técnica enxaimel autêntica, que já vale a visita.

Domingo, 14:00 - Abendbrothaus - Vila Itoupava, SC

A certeza que o Guia 4 Rodas não errou vem junto com a comida. Pode não ser tão bonito para quem nunca viu esse prato, mas é muio saboroso. O marreco é assado e chega destrinchado, com os acompanhamentos todos à parte, como o próprio recheio, que apesar de feio é delicioso. Tem repolho roxo, chucrute, purê de maçã, purê de batata, língua ensopada, arroz, molho, aipim cozido e salada de batata. Outra prova de autenticidade é a administração familiar. A família se reveza entre a cozinha e o atendimento às mesas. A garçonete é nora do dono, se veste com trajes típicos e o sotaque carregado não deixa dúvidas que ali eles só falam alemão em casa. Detalhe: a comida é caseira, farta e barata.

Marreco recheado + algumas Eisenbahns

Bolinho de fejão branco com recheio de rabada

Terça, 21:00 - Aconchego Carioca - Rio de Janeiro, RJ

Inusitado e espetacular esse bolinho feito com massa de feijão branco e recheio de rabada do Aconchego Carioca. Como todos os bolinhos e petiscos, muito bem preparado, de paladar simples e delicioso. São essas misturas, nada clássicas, que me atraem.

Terça, 21:30 - Aconchego Carioca - Rio de Janeiro, RJ

Mistura Clássica foi essa Pilsen Premium que eu experimetei. Nunca havia tomado, porque não chega Mistura Clássica em Floripa (onde eu estava morando até 3 semanas atrás). Muito boa.

Terça, 22:00 - Aconchego Carioca - Rio de Janeiro, RJ

Outra cerveja que não chega em Florianópolis é a Falke Bier, como esta Estrada Real. Uma verdadera India Pale Ale, das melhores brasileiras do estilo que eu já tomei. Encorpada, bem lupulada, com amargor exemplar. Se você gosta de cerveja Ale forte e escura, experimente. Teor alcoólico 7,5%.

Bolinho de feijão branco com rabada + Mistura Clássica + Estrada Real

Degustando uma Oktoberfest caseira na Academia da Cerveja

Quinta, 20:30 - Academia da Cerveja - Florianópolis, SC

Na minha despedida de Santa Catarina, e dos amigos da ACerva Catarinense, teve uma Oktoberfest caseira que o Tonera (de camiseta branca) levou pra Quinta-Bica. Aproveitei para abrir uma Paulaner Oktoberfest e comparar. Completamente diferentes, de sabor e de aparência. A artesanal do Tonera é mais escura, sutilmente mais encorpada e de cor puxando para bronze, com baixa turbidez e espuma branca. Uma delícia.

Quinta, 22:00 - Academia da Cerveja - Florianópolis, SC

Olha só a minha cara de contente depois de tomar uns copos da Oktoberfest do Tonera. Não é sempre que temos a oportunidade de experimentar uma cerveja caseira tão boa como essa.

Cerveja caseira estilo Oktoberfest + Paulaner Oktoberfest

As famosas empanadas chilenas da Vila Madalena

Terça, 12:00 - Bar das Empanadas - São Paulo, SP

Nunca deixo de ir ao Bar das Empanadas quando estou em São Paulo. Conheci o lugar há quase 20 anos através de um amigo que é produtor de cinema. Naquela época, era bem pequeno, mas as empanadas já atraiam cineastas e alternativos em geral, em uma Vila Madalena diferente do que é hoje. De lá pra cá, o bar fez fama e ampliou, expandindo seus salões para as casas vizinhas.

Terça, 12:00 - Bar das Empanadas - São Paulo, SP

No entanto, o pequeno salão original continua intacto, como se tivese parado no tempo, com seus grafites e pôsteres de cinema. Tem empanadas de vários sabores, mas a tradicional - de carne - continua sendo imbatível. Massa fina e sequinha, recheio bem molhado, ligeiramente agridoce e picante, com passas e cenoura.

Empanadas de carne + Bohemia Weiss

O melhor kibe de Sampa na Tenda do Nilo

Segunda, 15:00 - Tenda do Nilo - São Paulo, SP

Cheguei em São Paulo no meio da tarde, morrendo de fome, e fui direto no Tenda do Nilo. Frequentava o lugar há anos, antes de virar o restaurante badalado que é hoje, elogiado pela mídia. O kibe foi eleito o melhor da cidade e é mesmo, com sua massa fina e crocante, recheio suculento e generoso, temperado à perfeição. Tudo é receita da família das donas. Xmune pilota a cozinha com mãos mágicas e Olinda (ao fundo, na foto) atende a clientela, chamando todos que entram de habib com uma simpatia que não se vê mais hoje em dia. Sou fã da casa e das duas. Não deixe de ir.

Kibe + coca zero

Chope Tripel Karmeliet no Beertaste

Quarta, 18:30 - Beertaste - Rio de Janeiro, RJ

Ontem foi noite de evento no Beertaste. Sangraram um barril de chope Karmeliet que, segundo o Xavier, é difícil de encontrar até na Bélgica. Leve e refrescante, ideal para o calor das noites do Rio, é sutilmente frutado, muito aromático, com presença marcante do lúpulo, puxando para o herbal. Gostei bastante.

Quarta, 22:00 - Beertaste - Rio de Janeiro, RJ

Além do chope Karmeliet, nossa mesa teve fôlego para outras raridades, como a Rochefort 10, que o Leo, grande especialista no assunto e idealizador do bar, está servindo com entusiasmo.

Quarta, 22:30 - Beertaste - Rio de Janeiro, RJ

Para satisfazer o apetite e finalizar a visita, pedimos um hot dog da casa, que vem com muito queijo por cima e chips.

Chope Karmeliet + Rochefort 10 + hot dog

Bolinho de Feijoada do Aconchego Carioca

Terça, 19:30 - Aconchego Carioca - Rio de Janeiro, RJ

Ontem foi minha estréia no encontro quinzenal da ACerva Carioca, a Associação dos Cervejeiros Artesanais do Rio, que tem como sede informal o premiado Aconchego Carioca. Fiquei impressionado com as cervejas especiais que encontrei, como a mineira Wäls Dubbel. Mas o que me ganhou foi a comida. Esse aí é o consagrado bolinho de feijoada, que vem à mesa com torresmo, uma lasca de laranja e uma dose de caipirinha.

Terça, 19:35 - Aconchego Carioca - Rio de Janeiro, RJOlha só como ele é por dentro... A massa é feita de feijão, com recheio de toucinho e muita couve. Invenção das simpáticas proprietárias, Kátia e Rosa, que conquistou o chef Claude Troisgros e toda a cidade. Bela dica para quem estiver a passeio por aqui. A casa é um sobrado antigo, reformado recentemente, decorado com motivos nordestinos e redes penduadas no teto. Bolinho de feijoada + cerveja Wäls Dubbel (355ml)

Chope Coruja na Quinta-bica

Quinta, 21:30 - Academia da Cerveja - Floripa, SC

Quinta é dia de Quinta-bica na Academia da Cerveja, evento criado para quem gosta de degustar chopes que não se encontram normalmente. Dessa vez, foi o chope Extra da Coruja, micro cervejaria de Porto Alegre, que lançou o conceito de cerveja viva. Com teor alcoólico de 6,5% e uma leve refrescância, acompanhada de espetacular sabor ligeiramente ácido, o Extra da Coruja vai aos poucos alegrando qualquer ambiente.

Quinta, 23:30 - Academia da Cerveja - Floripa, SC

Antes de ir embora, pedi uma Trippel da Wäls, cervejaria de Minas Gerais que está surpreendendo com suas cervejas deliciosas. Esta da foto, a Trippel, que agora vem com rolha de champanhe, é uma cerveja tipo Belgian Strong Ale, com 9% de teor alcoólico e espuma densa e duradoura. Olha como a espuma levanta sem escorrer pelo copo. É bem cítrica e leva sementes de coentro. Uma das melhores cervejas brasileiras que eu já tomei.

Chope Extra da Coruja + cerveja Trippel da Wäls