Pastel de galinha à cabidela e gengibre afrodisíaco em Santa Teresa

Domingo, 12:15 - Bar do Mineiro - Rio de Janeiro, RJ

Faz tempos que um grupo de amigos meus da época da faculdade se reúne todos os anos perto do Natal. De uns 4 anos pra cá o encontro tem sido no Bar do Mineiro, tradicionalíssimo de Santa Teresa. Marcamos nesse domingo, ao meio dia. De largada, pedimos uma dose da batida que é famosa no bar, o gengibre afrodisíaco, que nunca vi em outro lugar.

Domingo, 12:45 - Bar do Mineiro - Rio de Janeiro, RJ

Pra dar início aos trabalhos, o tradicional pastel de feijão, com recheio de feijoada. Leva couve, caroço de feijão e toucinho. Uma delícia que é de lei no Mineiro. Para acompanhar, uma Heineken.

Domingo, 13:30 - Bar do Mineiro - Rio de Janeiro, RJ

Outra iguaria inusitada do Bar do Mineiro é este pastel de galinha à cabidela, que eu nunca tinha visto em lugar algum. O recheio leva a carne da galinha à cabidela desfiada e um pouco do molho. Um espetáculo de sabor. Sério mesmo. Bom, sou suspeito porque gosto muito de frango ao molho pardo, que é basicamente a mesma receita. Desta vez, acompanhei com uma Leffe.

Domingo, 15:20 - Bar do Mineiro - Rio de Janeiro, RJ

Tomei também uma Hoegaarden. Pra quem não conhece, é uma cerveja estilo witbier, leve mas encorpada, feita na bélgica e comum aqui por ser da InBev. Tem parte do malte de trigo, sementes do coentro e raspas de casca de laranja curaçao. Bem refrescante, mas com sabor característico muito presente.

Domingo, 16:45 - Bar do Mineiro - Rio de Janeiro, RJ

No Bar do Mineiro só tem cerveja da AmBev. Mas tem as cervejas especiais também. Além das comerciais mais conhecidas, tem as Bohemias escura, confraria e weiss, as Leffe blond e brown, Estela Artois e Hoergaarden. Dá pra fazer a festa.

Domingo, 17:00 - Bar do Mineiro - Rio de Janeiro, RJ

Mais um gengibre afrodisíaco e um caldo de feijão pra rebater. O Mineiro faz pratos maravilhosos da cozinha mineira e é excelente para almoçar, mas dá pra passar o dia só nos pesticos, como eu fiz nessa tarde de sol em Santa Teresa.

Domingo, 17:30 - Bar do Mineiro - Rio de Janeiro, RJ

Para fechar com chave de ouro, experimentei mais um pastel que eu nunca tinha provado antes. Recheio de carne seca com abóbora. Diferente e delicioso. Pedi mais uma Leffe blond, pelo seu amargor adocicado que combina com o adociado da abóbora e o salgado da carne. Vale a harmonização.

Pastel de feijão + pastel de galinha à cabidela + pastel de abóbora com carne seca + gengibre afrodisíaco + Hoergaarden + Leffe + Heineken

Frango assado com arroz de brócolis não tem hora no Baixo Gávea

Sábado, 17:00 - Braseiro da Gávea - Rio de Janeiro, RJ

Na esquina mais agitada do Baixo Gávea está situado há muito tempo um clássico do Rio: o Braseiro da Gávea. Ponto de encontro de quem é das redondezas, universitários e profissionais de comunicação e humanas, além de artistas e gente de todas as tribos.

Sábado, 17:05 - Braseiro da Gávea - Rio de Janeiro, RJ

O Braseiro é a escolha certa de pessoas com horários nada convencionais para beber ou fazer uma boa refeição, que lotam as mesas em todos os horários: almoço, pós-praia e noite a dentro. Fui lá para almoçar às cinco da tarde. Não tem erro.

Sábado, 17:10 - Braseiro da Gávea - Rio de Janeiro, RJ

Da churrasqueira saem bons grelhados, como esse espeto de linguiça que é oferecido para ser consumido por unidade, como entrada, com molho à campanha.

Sábado, 17:15 - Braseiro da Gávea - Rio de Janeiro, RJ

Para acompanhar bem que podia ter uma cerveja mais encorpada, mas tive que me contentar com chope Brahma. Fazia muito calor no Rio e o clima estava propício para uma cerveja refrescante.

Sábado, 17:45 - Braseiro da Gávea - Rio de Janeiro, RJ

Fui no tradiconal. Pedi frango assado e arroz de brócolis para acompanhar. Tem muita saída também a batata portuguesa, mas preferi o verdinho. A comida é bem honesta, apesar de estar longe de ser gourmet. Mas a descontração  praiana do carioca que se respira aqui é imbatível.

Linguiça + chope pilsen + frango assado + arroz de brócolis

O fabuloso chope artesanal carioca que nasce atrás do balcão a uma quadra do mar

Segunda, 12:15 - Vice Rey - Rio de Janeiro, RJ

Minha busca por cervejas especiais me levou até o Vice-Rey, um agradável e espaçoso restaurante que funciona desde 1976 na Barra. Há mais ou menos 2 anos, começaram a fabricar cerveja para vender no local - um chope claro e um escuro. O pilsen é leve, porém bastante maltado e de espantosa drinkability.

Segunda, 12:30 - Vice-Rey - Rio de Janeiro, RJ

O chope escuro é um pale ale legítimo, também de assombrosa drinkability, menos amargo e levíssimo, muito refrescante. Dá para ficar só nele mesmo num sol de rachar.

Segunda, 12:30 - Vice-Rey - Rio de Janeiro, RJ

Um dos diferenciais do Vice-Rey é que você pode degustar os chopes no balcão, bem na frente dos tanques onde eles são feitos. Me senti num verdadeiro brewpub, daqueles americanos. E aqui surfistas e banhistas são bem vindos, indo ou voltando da praia.

Segunda, 13:00 - Vice-Rey - Rio de Janeiro, RJ

Mas não é só a cerveja que é de qualidade no Vice-Rey, a comida também. Pedi salsichão de vitela com salada de batata e repolho roxo - um prato típico alemão. Comi ali mesmo no balcão.

Segunda, 13:30 - Vice-Rey - Rio de Janeiro, RJ

O lugar é bem amplo e de estilo colonial, com espaçosas varandas ao ar livre. A noite rola um piano ao vivo que pode ser apreciado nas mesas do lado de fora, embaixo de frondosas castanheiras.

Segunda, 13:30 - Vice-Rey - Riode Janeiro, RJ

Pra completar, tem uma mesa de sinuca oficial e fica aberto de segunda a segunda, de meio-dia a duas da manhã. Programa completo: chope artesanal de primeira, comida variada de ótima qualidade e playground para adultos. Acho que vocês vão me encontrar lá muitas vezes.

Chope pilsen + chope pale ale + salsichão de vitela

Feijoada carioca com a galera do Feijoadas Cariocas

Sexta, 12:30 - Bico Doce - Rio de Janeiro, RJ

Hoje eu fui comer uma feijoada no Centro do Rio com o André Paranhos, que criou o blog Feijoadas Cariocas junto com o Daniel Fucs. Eles estavam comemorando o 100º post e decidiram voltar ao lugar onde tudo começou: Bico Doce, na Rua do Rosário.

Sexta, 12:35 - Bico Doce - Rio de Janeiro, RJ

O lugar é bem simples. Dá pra ver pela cozinha, que está em reforma. Mas a feijoada é honestíssima. E vem acompanhada de caipirinha, que a gente foi logo pedindo pra molhar o bico.

Sexta, 12:45 - Bico Doce - Rio de Janeiro, RJ

Não tem cerveja especial. Como o foco era comida, me conformei com uma Original. Os amigos da ACervA que me perdoem.

Sexta, 13:00 - Bico Doce - Rio de Janeiro, RJ

A feijoada não demorou a chegar e veio bem servida, pra duas pessoas com fome. Quando vi a cumbuca logo pensei que aquela seria uma longa tarde... Ainda mais com a chuva que desabou no Rio hoje.

Sexta, 13:00 - Bico Doce - Rio de Janiro, RJ

O prato já vem feito - com arroz, couve, farofa e torresmo. Você vai se servindo de feijoada até acabar com a cumbuca ou a cumbuca acabar com você. O que é sempre mais provável.

Sexta, 13:30 - Bico Doce - Rio de Janeiro, RJ

Tem todo tipo de gente por lá. De todas as idades e estilos. Por alguns momentos, me senti dentro do filme Buena Vista Social Club. O Bico Doce tem uma clima  de democracia latina que a gente só consegue ver em Havana.

Sexta, 14:00 - Av. Primeiro de Março - Rio de Janeiro, RJ

Voltei a pé pra fazer a digestão e entrei nessa igreja que me chamou a atenção. É a igreja da Irmandade da Santa Cruz dos Militares, fundada em 1623. Segundo disseram, é um dos mais importantes exemplos do barroco mineiro, com o altar todo entalhado em madeira. Comer também é cultura.

Sexta, 14:30 - Praça XV - Rio de Janeiro, RJ

Essa incursão pelo Centro do Rio me fez lembrar o que eu nunca esqueci. Meu Rio de Janeiro é lindo. De todas as formas e de todas as maneiras. Não apenas as belezas naturais e as atrações turísticas. Mas também a sua gente, a sua arquitetura e a sua história. Aguardem que vem mais relatos por aí...

Feijoada + caipirinha + Original + uma prece a Nossa Senhora

A primeira pilsen a gente nunca esquece

Terça, 22:00 - Petit Paulette - Rio de Janeiro, RJ

Ontem foi mais uma alegre e divertida Terça Sim da ACerva Carioca. Como o Aconchego Carioca estava fechado por falta de luz, fomos para o Petit Paulette, na mesma rua. O maior acontecimento da noite foi a degustação da primeira pilsen do grande mestre Maurão Nogueira. Repare no carbonator (em azul), que elimina uma etapa do processo. Estava uma delícia.

Terça, 22:30 - Petit Paulette - Rio de Janeiro, RJ

Para acompanhar, pedimos costela à passarinho com farofa de jiló. A costela estava ok, mas a farofa vai deixar saudade.

Terça, 23:00 - Petit Paulette - Rio de Janeiro, RJ

Outro petisco que experimetei foi o croquelete, invenção da casa. Uma espécie de palito de queijo empanado com uma massa de farofa de torresmo, acompanhado de banana em gomos empanadas na mesma farofa. Esse daí nós repetimos com louvor.

Terça, 23:30 - Petit Paulette - Rio de Janeiro, RJ

Mestre que é mestre não estaciona. Mauro apresentou outra pra galera degustar. Essa daí era uma pale ale - a mais clara que já tomei. Leve e de excelente drinkability. Mais uma vez o carbonator roubou a cena.

Terça, 00:30 - Petit Paulette - Rio de Janeiro, RJ

Para encerrar, pedimos os famosos bolinhos de feijoada. Super invenção do Aconchego Carioca que você encontra também no Paulette. Aliás, os dois bares, ambos no mesmo quarteirão, são dois ótimos lugares para se comer e beber com muita qualidade. Quem pensa que comida de boteco não é criativa, precisa conhecer esses dois templos.

Costela frita com farofa de jiló+ croquelete + bolinho de feijoada + cerveja caseira

O paraíso das cervejas belgas fica em Ipanema

Terça, 18:00 - Belgian Beer Paradise - Rio de Janeiro, RJ

Ontem aproveitei para conhecer a loja do Xavier, em Ipanema. Ele é belga, radicado há anos no Brasil, e comercializa a maioria das cervejas belgas que nós tomamos por aqui. Muita gente conheceu o antigo bar que ele tinha no Downtown, com o mesmo nome: Belgian Beer Paradise. Hoje ele está na Visconde de Pirajá, quase ao lado da Livraria da Travessa. E a quantidade de rótulos - somente de cervejas belgas - continua impressionante.

 

Terça, 19:00 - Belgian Beer Paradise - Rio de Janeiro, RJ

Experimentei a Margriet, cerveja estilo blond, como a Leffe, e bem refrescante. A história dela é interessante. Em 2005, Mechelen foi declarada "cidade comandada por mulheres" por 3 meses (não me perguntem porque) e a cervejaria Het Anker - que é de lá - decidiu lançar uma cerveja feita por mulheres. Assim nasceu essa belga de boa família, bem feminina no paladar, que remete à especiarias.

Cerveja belga estilo blond Margriet

Bebendo na fonte no bar da Bierland em Blumenau

Sábado, 11:30 - Bar da Bierland - Blumenau, SC

Fui com amigos de Joinville fazer a rota das cervejas do Vale Europeu. Visitamos primeiro a Bierland,  micro cervejaria de Blumenau. Da estrada, fomos direto para o bar e atacamos de pilsen e weizen porque o bock estava em falta. Era quase hora do almoço e pedimos uma porção de linguiça aperitivo e uma de azeitona para dar início aos trabalhos daquele dia.

Sábado, 12:00 - Bar da Bierland - Blumenau, SC

O pilsen da Bierland é bastante refrescante. Precisei tomar vários já que Blumenau resolveu nos receber com um calor de 30 graus.

Sábado, 12:15 - Bar da Bierland - Blumenau, SC

Como estava em Blumenau, liguei para o Paulo Feijão, do site oBIERcevando, e descobri que a casa dele fica bem perto da Bierland. Passei lá e trouxe ele para o bar, com a pequena dele.

Sábado, 13:00 - Bar da Bierland - Blumenau, SC

Até tinha bock em garrafa, mas não estava gelado e eu não quis encarar cerveja na temperatura ambiente com aquele calorão. Fiquei revezando chopes. Ora pilsen, ora weizen. Mas levei várias garafas pra casa. Essa caixa aí é minha.

Sábado, 14:00 - Bar da Bierland - Blumenau, SC

Para não deixar dúvida que estive na Bierland, fiz questão de tirar um chope. Olha só a minha cara de pinto largado no lixo.

Chope pilsen e de trigo + Petiscos

Strogonoff da Rosana com cerveja belga

Sábado, 13:45 - minha sala de jantar - Rio de Janeiro, RJ

Sabadão em casa, Rosana fez um super strogonoff que só ela sabe e do qual sou devoto desde sua primeira apararição na minha frente. Preces atendidas, pedi ajuda aos monges belgas para caprichar também no acompanhamento etílico e abri a tripel da abadia de Westmalle. Apesar da heresia na (des)harmonização e do pecado de usar o copo da Karmeliet, meu paladar me absolveu de mais essa tentação. Amén.

Strogonoff + Westmalle tripel

Marreco recheado no melhor restaurante alemão do Brasil

Domingo, 13:30 - Abendbrothaus - Vila Itoupava, SC

Como pode um restaurante que só abre para almoço de domingo, só recebe quem fez reserva e só serve um único prato, marreco recheado, ser considerado o melhor restaurante de cozinha alemã do Brasil há uma década? Eu tive que ir lá conferir e entendi tudo. Pra começo de conversa, o Abendbrothaus fica em um pequeno povoado ao norte de Blumenau, a turística e germânica Vila Itoupava, instalado em uma típica casa de colonos alemães, toda feita em técnica enxaimel autêntica, que já vale a visita.

Domingo, 14:00 - Abendbrothaus - Vila Itoupava, SC

A certeza que o Guia 4 Rodas não errou vem junto com a comida. Pode não ser tão bonito para quem nunca viu esse prato, mas é muio saboroso. O marreco é assado e chega destrinchado, com os acompanhamentos todos à parte, como o próprio recheio, que apesar de feio é delicioso. Tem repolho roxo, chucrute, purê de maçã, purê de batata, língua ensopada, arroz, molho, aipim cozido e salada de batata. Outra prova de autenticidade é a administração familiar. A família se reveza entre a cozinha e o atendimento às mesas. A garçonete é nora do dono, se veste com trajes típicos e o sotaque carregado não deixa dúvidas que ali eles só falam alemão em casa. Detalhe: a comida é caseira, farta e barata.

Marreco recheado + algumas Eisenbahns

Bolinho de fejão branco com recheio de rabada

Terça, 21:00 - Aconchego Carioca - Rio de Janeiro, RJ

Inusitado e espetacular esse bolinho feito com massa de feijão branco e recheio de rabada do Aconchego Carioca. Como todos os bolinhos e petiscos, muito bem preparado, de paladar simples e delicioso. São essas misturas, nada clássicas, que me atraem.

Terça, 21:30 - Aconchego Carioca - Rio de Janeiro, RJ

Mistura Clássica foi essa Pilsen Premium que eu experimetei. Nunca havia tomado, porque não chega Mistura Clássica em Floripa (onde eu estava morando até 3 semanas atrás). Muito boa.

Terça, 22:00 - Aconchego Carioca - Rio de Janeiro, RJ

Outra cerveja que não chega em Florianópolis é a Falke Bier, como esta Estrada Real. Uma verdadera India Pale Ale, das melhores brasileiras do estilo que eu já tomei. Encorpada, bem lupulada, com amargor exemplar. Se você gosta de cerveja Ale forte e escura, experimente. Teor alcoólico 7,5%.

Bolinho de feijão branco com rabada + Mistura Clássica + Estrada Real

Degustando uma Oktoberfest caseira na Academia da Cerveja

Quinta, 20:30 - Academia da Cerveja - Florianópolis, SC

Na minha despedida de Santa Catarina, e dos amigos da ACerva Catarinense, teve uma Oktoberfest caseira que o Tonera (de camiseta branca) levou pra Quinta-Bica. Aproveitei para abrir uma Paulaner Oktoberfest e comparar. Completamente diferentes, de sabor e de aparência. A artesanal do Tonera é mais escura, sutilmente mais encorpada e de cor puxando para bronze, com baixa turbidez e espuma branca. Uma delícia.

Quinta, 22:00 - Academia da Cerveja - Florianópolis, SC

Olha só a minha cara de contente depois de tomar uns copos da Oktoberfest do Tonera. Não é sempre que temos a oportunidade de experimentar uma cerveja caseira tão boa como essa.

Cerveja caseira estilo Oktoberfest + Paulaner Oktoberfest

As famosas empanadas chilenas da Vila Madalena

Terça, 12:00 - Bar das Empanadas - São Paulo, SP

Nunca deixo de ir ao Bar das Empanadas quando estou em São Paulo. Conheci o lugar há quase 20 anos através de um amigo que é produtor de cinema. Naquela época, era bem pequeno, mas as empanadas já atraiam cineastas e alternativos em geral, em uma Vila Madalena diferente do que é hoje. De lá pra cá, o bar fez fama e ampliou, expandindo seus salões para as casas vizinhas.

Terça, 12:00 - Bar das Empanadas - São Paulo, SP

No entanto, o pequeno salão original continua intacto, como se tivese parado no tempo, com seus grafites e pôsteres de cinema. Tem empanadas de vários sabores, mas a tradicional - de carne - continua sendo imbatível. Massa fina e sequinha, recheio bem molhado, ligeiramente agridoce e picante, com passas e cenoura.

Empanadas de carne + Bohemia Weiss

O melhor kibe de Sampa na Tenda do Nilo

Segunda, 15:00 - Tenda do Nilo - São Paulo, SP

Cheguei em São Paulo no meio da tarde, morrendo de fome, e fui direto no Tenda do Nilo. Frequentava o lugar há anos, antes de virar o restaurante badalado que é hoje, elogiado pela mídia. O kibe foi eleito o melhor da cidade e é mesmo, com sua massa fina e crocante, recheio suculento e generoso, temperado à perfeição. Tudo é receita da família das donas. Xmune pilota a cozinha com mãos mágicas e Olinda (ao fundo, na foto) atende a clientela, chamando todos que entram de habib com uma simpatia que não se vê mais hoje em dia. Sou fã da casa e das duas. Não deixe de ir.

Kibe + coca zero

Chope Tripel Karmeliet no Beertaste

Quarta, 18:30 - Beertaste - Rio de Janeiro, RJ

Ontem foi noite de evento no Beertaste. Sangraram um barril de chope Karmeliet que, segundo o Xavier, é difícil de encontrar até na Bélgica. Leve e refrescante, ideal para o calor das noites do Rio, é sutilmente frutado, muito aromático, com presença marcante do lúpulo, puxando para o herbal. Gostei bastante.

Quarta, 22:00 - Beertaste - Rio de Janeiro, RJ

Além do chope Karmeliet, nossa mesa teve fôlego para outras raridades, como a Rochefort 10, que o Leo, grande especialista no assunto e idealizador do bar, está servindo com entusiasmo.

Quarta, 22:30 - Beertaste - Rio de Janeiro, RJ

Para satisfazer o apetite e finalizar a visita, pedimos um hot dog da casa, que vem com muito queijo por cima e chips.

Chope Karmeliet + Rochefort 10 + hot dog